Au petit déjeuner ou pour le goûter: Le Pandoro di Milano

Effeuillez et découvrez....

Saupoudrez ( gardez le Panettone dans son emballage plastique, versez le sucre glace vanillé et secouez)......

Dégustez......

Dégustation Samedi 24 Novembre : Miamm !

SAMEDI prochain, à partir de 10h00 et toute la journée, DÉGUSTATION des produits de L'ATELIER DU POISSONNIER: Rillettes de Lieu jaune, de Sardine, de Homard, de Rouget, de Raie, de Langoustine ou encore des Veloutés de Homard, de Langoustine, de Crevettes et de Saint-Jacques.
Un beau moment de convivialité en perspective .
Venez nombreux .

Pommes Caramélisées aux épices

Ingrédients ( pour 6 personnes ): 6 pommes Tentation, un pot de caramel au beurre salé Les Comptoirs de Saint-Malo, 100 gr. de pralin à l'ancienne Terre Exotique, 2 c. à s. d' épices à pain d'épice Terre Exotique.

Recette: Préchauffez votre four à 210° ( Th.7 ) pendant 10mn, Lavez les pommes, évidez les à l'aide d'un vide pomme ou d'un petit couteau, posez les pommes dans un plat à four. Mettre dans chaque pomme une c.à c. de caramel, ainsi que du pralin, saupoudrez les pommes d'épices à pain d'épice.

Versez 1/2 verre d'eau dans le plat, baissez le four à 180° ( Th.6 ), enfournez et laissez cuire pendant 45mn.

Vins Primeurs 2012

Le Beaujolais Nouveau, mais aussi le Mâcon Blanc Primeur sont à la boutique.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Mais bon, quand même.....

Kusmi Tea, depuis aujourd'hui à la boutique !

46 nouvelles références de thé ! des mélanges étonnants, d'une grande qualité.

à découvrir sans attendre...

Recette du Parmentier de Canard aux épices et clémentines

Ingrédients pour 4 personnes:
4 cuisses de canard confit, 2 c.à c. de graisse de canard, le jus de 4 clémentines, 1 c.à c. d'épice à pain d'épice, 3 échalotes, 1 petit oignon, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre.
Pour la purée, 1 kg. de Pomme de terre Charlotte, 20 gr. de beurre, 25 cl. de lait entier, sel, poivre.

Préparation:
Faire cuire les pommes de terre épluchées, 35 mn. à la vapeur.
Epluchez et hachez les échalotes et l'oignon.
Otez le gras et la peau des cuisses de canard, enlevez la viande, coupez la en petits morceaux. Faites revenir le tout dans une poêle sans gras, saupoudrez des épices, remuez, et rajoutez le jus des clémentines. Laissez réduire. Salez, poivrez.
Ecrasez les pommes terres cuites, y incorporez le lait chaud et le beurre, salez, poivrez.

Préchauffez le four à 180°.

Mettre la viande dans le fond d'un plat à gratin et couvrez avec la purée.
Répartissez des noisettes de beurre sur le dessus et placez au four 10 à 15 mn.

A déguster avec un Côtes du Rhône, Le Cros de la Mure 2009

Les Panettone sont de retour, from Italia !

Pour accompagner vos petits déjeuner ou vos Tea Time ou Quatre Heures, ou encore en avant goût des fêtes de Noël ( et oui, déjà.... ), nos Panettone :