ON VOUS ATTEND SAMEDI MATIN..

RESTAURATION AU BAR À THÉ....

Pour les gourmands, au bar à thé j'ai envie de prolonger les vacances, avec de délicieuses salades remplies de soleil. Burrata, fêta, tatziki, san daniele, et pour finir  avec ce beau dessert composé de fraises, glace à la mangue, et chantilly maison ..... miam....

Fini le vacances ........

      Heureux de vous retrouver dès demain, à la boutique et sur notre site

  1zeste2pincees.fr

En voici un aperçu  pour vous mettre l'eau à la bouche....

CLAFOUTIS C'EST PARTI

PÊCHE
ABRICOT 
NECTARINE 
CERISE
MIRABELLE 

Voici autant de fruits qui vont vous permettre de faire des clafoutis de folie...








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                           -recette-

                                                                                             pour 8 personnes 

-ingredients-

. 1kg de fruits

. 30 cl de lait

. 20 cl de crème fleurette

. 120 g de farine

. 150 g de sucre

. 6 oeufs

. 100 g de beurre salé fondu

. 4 cuil.à soupe de sucre glace

-ce qu'il faut faire-

1. Préchauffez le four à 180°, beurrez un joli plat, puis farinez le.

2. Coupez les fruits en morceaux, disposez les dans le plat et poudrez - les de sucre.

3. Avec le robot mélangez les oeufs un à un, avec le lait et la crème.

4. Rajoutez la farine et le sucre à la préparation.

5. Incorporez le beurre fondu.

6. Répartissez le mélange  sur les fruits.

7. Enfournez, faites cuire pendant 45 mn environ.

8. Servez tiède ou froid, après avoir saupoudré le clafoutis de sucre glace.

SALADE FRAICHEUR

-RECETTES-

pour 8 personnes

- ingrédients -

.  1 salade  " croquante"

.  1 melon 

.  8 tranches de copa ou lonzo 

.  120 g de pignons de pin

.  150 g de parmesan en copeaux

.  4 petits oignons nouveaux

.  huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre

- préparation -

1. Lavez la salade, et coupez le melon en petits cubes.

2. Coupez les petits oignons nouveaux en petits dés.

3. Faites des copeaux de parmesan.

4. Dans une poêle faites dorer les pignons de pin à sec, attention à bien les surveiller pour ne pas les faire        

    bruler.

5. Préparez la sauce en mélangent sel poivre et huile d'olive et vinaigre.

6. Assemblez le tout. Servir bien frais.......

J'adore cette recette, elle simple et rapide à faire. Cette salade  peux se déguster seule ou avec des grillades.Elle est très colorée. Bon appétit.......

Fermeture estivale restauration Bar à thé

C'est le week-end !!!

On oublie tout, on veut plus rien faire du tout.

Chez Un zeste c'est simple comme tout : 

Commandez en ligne vos plateaux fromage/charcuterie/apero/ légumes/fruits et desserts.

Venez retirez votre commande en boutique.

Le week-end commence bien avec Un zeste et deux Pincées.

Nouveau le traiteur drive : commandez en ligne, retirez en boutique....

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Mode d'emploi pour un brunch réussi, by Un Zeste

Les incontournables 

 - Pour un plein de vitamines : fruits de saison et exotiques, jus de fruits de chez Alain Millat

- Réveillons nos papilles avec des fromages fins et goûtés.. pensez à commander votre
   plateau sur le drive ou à la boutique !

- Un peu de gourmandise avec de la charcuterie savoureuse : speck, serrano,
   saucisson d'Ardèche... 

- Gateaux, scones ou pancake moelleux faciles et rapides à faire grâce aux préparations de
   chez Marlette

- Un zeste d'originalité avec les produits du rayon traiteur : gambas, tapenades, salades,
   saumon fumé bio, ail des ours..

- De chez Bordier : Riz au lait, beurre demi sel, yaourts aux fruits..

Note de l'épicière : pour la présentation, mélangez les ardoises, planches en bois, assiettes etc

L'été arrive, et notre plateau "bonne conscience" aussi !!

Et demain en vente en ligne....

Recette ultra rapide, ultra savoureuse : Les raviolis gratinés

Liste de courses :

 - une boite de raviolis frais italiens ricotta-épinards
 - Mozzarella du rayon crèmerie
 - du basilic frais
 - un pot de sauce tomate-basilic de chez Popol


Ce qu'il faut faire :

 - faire cuire les raviolis 5mn dans de l'eau bouillante salée
 - une fois les raviolis cuit, les mettre dans un plat qui va au four
 - Ajouter la sauce tomate-basilic de chez Popol
 - Parsemez de mozzarella coupée en morceaux ainsi que le basilic frais
 - laissez fondre et gratiner au four à 180° pendant 15mn

à déguster avec une salade fraiche et croquante

Fraises-Chantilly déstructurées

Liste des courses pour 4 personnes 

 - 250g de fraises Gariguette 
 - 250g de mascarpone
 - 25cl de crème fleurette
 - 150g de coulis de fruits rouges avec morceaux
 - 30g de sucre glace
 - 1 paquet de meringues blanches
 - 1 paquet de guimauves au citron
 - 1 jaune d'oeuf



Ce qu'il faut faire..

1)  Monter la crème fleurette et le sucre glace en chantilly ou à l'aide d'un typhon.

2) Détendre la mascarpone avec le fouet, ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.
Ajouter délicatement et petit à petit la chantilly au mélange mascarpone-oeuf.

3) Placer en couches, dans un verre ou un bol :
les morceaux de guimauve et de meringue, 
puis une fraise coupée en quatre, 
puis un peu de coulis de fruits rouges, 
le mélange mascarpone-chantilly, 
terminer par quatre fraises plantées dans la chantilly

4) Servir sur une ardoise avec une petite brochette de fraises et guimauve.


Tous les ingrédient de la recette sont disponibles à la boutique !
Il ne vous reste plus qu'à vous régaler et à déguster ce dessert frais qui sent bon l'été et ravira tout le monde !

CUISSE DE LAPIN A LA TOMATE ET AUX OLIVES KALAMATA

LES COURSES :

pour six personnes

- 6 cuisses de lapin

- 1 kilo de tomates

-  100 g d'olives kalamata

- 1 gousse d'ail, sel, poivre, huile d'olive

- 1 beau bouquet de romarin 

- 2 beaux oignons

PREPARATION :

Dans une grosse cocotte en fonte faite revenir dans l'huile d'olive vos cuisses de lapin, elles doivent être bien dorées. Rajouter les oignons préalablement coupés. Dès qu'ils seront colorés, vous pourrez mettre le bouquet de romarin ainsi que les olives, ail, le sel et le poivre. Les olives Kalamata donneront un très bon goût à cette préparation. Recouvrez le tout avec les tomates, que vous aurez coupé en quatre. Il ne reste plus qu'à laisser mijoter une petite heure, sur feu doux ( personnellement, je préfère déposer la cocotte dans le four à 180 °  pendant 30 mn, puis 30 mn à 160°). 

Ce plat est encore meilleur réchauffé. 

ACCOMPAGNEMENT

J'adore le servir avec de belles pâtes, afin que cette délicieuse sauce les nappent. Vous pouvez aussi le servir avec des pommes de terre. BON APPETIT.......

 Envie de manger à L'Epicerie.......

 Nous vous attendons le jeudi et vendredi midi..

Délice de Spéculos aux poires et épices

J'adore ce petit dessert frais et tellement facile à réaliser. Vous pouvez le faire la veille. Je ne vous cache pas que le choix des produits est important. J'ai utilisé des spéculos bio et sans gluten, les "Sylvain" de chez Generous, du bon fromage blanc d'Isigny, une bonne poudre de vanille et de la cannelle.

Pour 6 personnes :

Les courses :

- 3 belles poires pas trop mûres
- un paquet de spéculos "Sylvain" de chez Generous
- 500 g de fromage blanc d'Isigny
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de caramel au beurre salé
- vanille en poudre "Terre Exotique"
- sucre, beurre
- cannelle en poudre "Terre Exotique"

Ce qu'il faut faire :

Eplucher les poires, les couper en cubes. Dans une poêle, faire fondre le beurre, y déposer les poires, rajouter le sucre, la cannelle, la vanille. Faire compôter le tout, doucement, quelques minutes. 
Les poires doivent se tenir. Les réserver.
Faire fondre le caramel au bain marie, si celui ci n'est pas assez liquide.
Emietter les spéculos en différents morceaux, mélanger le fromage blanc et le sucre.
Il ne vous reste plus qu'à monter votre dessert : une couche de spéculos, du fromage blanc, les poires, le caramel, le spéculos et de nouveau le fromage blanc les poires et le caramel et le tours est joué.....

RECETTE D'HIVER

RECETTE D'HIVER

LENTILLES BASQUE

POUR 4 PERSONNES.

RAPIDE ET SIMPLE

Ce qu'il vous faut:

500 g de lentilles, 1 oignon, 1 gousse d ail, un bouillon Basque de chez "Ariaké",

1 belle tranche de lard fumé, 4 saucisses au piment d'Espelette, 4 saucisses natures.

Beurre et sel, poivre.

Ce qu'il faut faire :

Couper l'oignon en fines lamelles, éplucher l'ail. Dans la cocotte faire revenir l'oignon pour qu'il dore et rajouter les saucisses, le lard et l'ail, faire dorer le tout quelques minutes, puis rajouter les lentilles. Recouvrir le tout avec le bouillon Basque. Il ne vous reste plus qu'à laisser mijoter, environ 30 à 40 minutes, les lentilles doivent rester légèrement croquantes. N'oubliez pas la moutarde au piment d'Espelette.

Tout nouveau

C'est nouveau et... ça cartonne ! Le cornichon de notre enfance, cueillis à la main, cultivé et conditionné avec amour dans l’Yonne sans insecticides ni pesticides depuis des générations. La Maison Marc est le dernier producteur français de cornichons. 

Le goûter c’est l’adopter !

Fermeture annuelle

On part en vacances ! 

Fermeture annuelle du samedi 14 février 19h au mardi 24 février 9h

Horaires de Noël

Nous Sommes ouverts à compter du Lundi 15 Décembre à 15H00 jusqu'au Mercredi 24 Décembre 18H00, en continu. Nous vous attendons avec plaisir.