RECETTE D'HIVER

RECETTE D'HIVER

LENTILLES BASQUE

POUR 4 PERSONNES.

RAPIDE ET SIMPLE

Ce qu'il vous faut:

500 g de lentilles, 1 oignon, 1 gousse d ail, un bouillon Basque de chez "Ariaké",

1 belle tranche de lard fumé, 4 saucisses au piment d'Espelette, 4 saucisses natures.

Beurre et sel, poivre.

Ce qu'il faut faire :

Couper l'oignon en fines lamelles, éplucher l'ail. Dans la cocotte faire revenir l'oignon pour qu'il dore et rajouter les saucisses, le lard et l'ail, faire dorer le tout quelques minutes, puis rajouter les lentilles. Recouvrir le tout avec le bouillon Basque. Il ne vous reste plus qu'à laisser mijoter, environ 30 à 40 minutes, les lentilles doivent rester légèrement croquantes. N'oubliez pas la moutarde au piment d'Espelette.