Ce qu'il vous faut: 1kg de chair à saucisse, 5 dattes Medjoul, 50g. de Cèpes déshydratés, 2cm. de gingembre frais, 1 grappe de raisin blanc, mie de pain, 1 verre de Cognac, 1 pointe d'ail, sel et poivre.
Ce qu'il faut faire: Rehydrater les cèpes. Faire revenir la chair à saucisse dans un peu d'huile d'olive, et y rajouter les dattes Medjoul coupées en morceaux, le gingembre émincé, le raisin, la mie de pain. Laisser mijoter et flamber au cognac.
C'est prêt !
Vos volailles peuvent s'accompagner d'une Polenta Crémeuse, préparation rapide et originale.
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